Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Konyhafőnök
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és elkötelezett Konyhafőnököt, aki képes biztosítani a konyha zökkenőmentes működését és a legmagasabb szintű ételek elkészítését. A Konyhafőnök felelős a konyhai személyzet irányításáért, a menük megtervezéséért, az élelmiszer-beszerzésért és a költségvetés kezeléséért. Fontos, hogy a jelölt képes legyen hatékonyan kommunikálni és együttműködni a csapat többi tagjával, valamint biztosítani a higiéniai és biztonsági előírások betartását. A Konyhafőnöknek kreatívnak kell lennie, hogy új és izgalmas ételeket hozzon létre, miközben figyelembe veszi a vendégek igényeit és a piaci trendeket. A pozíció megköveteli a kiváló szervezési készségeket, a részletekre való odafigyelést és a stresszhelyzetek kezelésének képességét. Ha szenvedélyesen szereti a gasztronómiát és van tapasztalata a konyhai vezetésben, akkor ez a lehetőség Önnek szól.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai személyzet irányítása és képzése.
- Menük tervezése és fejlesztése.
- Élelmiszer-beszerzés és készletgazdálkodás.
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása.
- Higiéniai és biztonsági előírások betartása.
- Új receptek és ételek kifejlesztése.
- Vendégek igényeinek és visszajelzéseinek kezelése.
- Kapcsolattartás a beszállítókkal és partnerekkel.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Konyhafőnöki tapasztalat.
- Kiváló szervezési és vezetői készségek.
- Kreativitás és innovációs képesség.
- Kiváló kommunikációs készségek.
- Higiéniai és biztonsági előírások ismerete.
- Költségvetési és pénzügyi ismeretek.
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség.
- Csapatmunkára való képesség.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak a konyhai vezetés terén?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen újításokat vezetett be korábbi munkahelyein?
- Hogyan biztosítja a higiéniai előírások betartását?
- Milyen módszerekkel motiválja a konyhai személyzetet?
